गाजर मूली के पराठे (gajar mooli ke parathe recipe in Hindi)
गाजर मूली के पराठे (gajar mooli ke parathe recipe in Hindi)
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए
- 2
मुले को भी छीलकर कद्दूकस कर लीजिए
- 3
एक कडाई में एक चम्मच तेल डालें और मुले को डाल दें नमक और एक चुटकी हल्दी डालकर ढक कर 5 मिनट पकाए फिर उसे एक प्लेट में निकाल ले
- 4
अब उसी कढ़ाई में एक चम्मच तेल डालें और गाजर को डाल दें फिर उसमें आधा चम्मच मिर्ची और नमक डालकर ढककर 5 मिनट इसे भी पकाएं फिर गैस बंद कर दें
- 5
मूला और गाजर को एक प्लेट में निकाल कर ठंडा कर लें
- 6
एक प्लेट में दो-तीन चम्मच आटा लेकर थोड़ा पानी डालकर पेस्ट तैयार कर लें
- 7
अब आटे को नमक डालकर बांध ले और हाथ से अच्छी तरह मसाला मसाला कर नरम कर ले फिर उसके बराबर के 15 भाग कर लें। और लोईयां बना ले
अब आप 3 रोटियां बेल कर रखें
- 8
एक रोटी पट्टे पर रखें और चारों तरफ पतली लेयर में आटे का पेस्ट लगा ले और बीच में गाजर का मसाला रख दें
- 9
फिर इसके ऊपर दूसरी रोटी रखकर किनारे को हाथ से दबा दें और फिर इस पर भी चारों तरफ आटे का पेस्ट कर ले और बना ले और बीच में मुले का मसाला रख दें मुले का मसाला रख दें
- 10
अब इस पर आप तीसरी रोटी रखें और एक कांटे से सारे किनारे की तरफ से दबाकर डिजाइन बना ले
- 11
अब आप गैस पर तवा रखें और उसे घी लगाकर चिकना कर दे। फिर उस पर तैयार पराठे को सेकने के लिए रख दें
- 12
अब आप पराठे को पलट पलट कर दोनों तरफ से ब्राउन चकत्ते हो जाए तब तक सेके और किनारे को दबा दबा कर सेके
- 13
इसी तरह 3-3 रोटियां बेलकर सारे पराठे तैयार कर लें और फिर प्लेट में रखकर चटनी के साथ सर करें
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