आंवले का इंस्टेंट खट्टा मीठा अचार (Awale ka instant khatta meetha achar recipe in Hindi)
Sudha Agrawal @SudhaAgrawal_123
#2022 #w5 #awala
आंवला हमारी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद है यह गुणों का खजाना है आंवले का सेवन हमें कई बीमारियों से बचाता है इसका सबसे पहला और बड़ा कारण यह है कि आंवला विटामिन सी एस्कॉर्बिक एसिड से समृद्ध है .सर्दियों में तो बहुत अच्छे आंवले मार्केट में आ जाते हैं.आंवले के इस अचार के लिए हमें इंतजार नहीं करना पड़ता यह जल्दी ही तैयार हो जाता हैं .आइए देखते हैं इसे बनाने की विधि |
आंवले का इंस्टेंट खट्टा मीठा अचार (Awale ka instant khatta meetha achar recipe in Hindi)
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Samita Sar“Wonderful Recipe, Hum bhi banayaKhattamitha Aachar” -
Gunjan Saxena“मेने आंवला कैंडी बनाई आपकी बहुत अच्छी है” -
Sonal Sardesai Gautam“Wonderful recipe.👌👌Thanks for sharing!!Mainey bhi banaya, but thoda changes ke saath and I used Gur” -
Jyoti Shah“તમારી રેસિપી જોઈને મેં પણ લીંબુનુ ખાટું અને મીઠું અથાણું બનાવ્યું છે જે સરસ બન્યું છે આટલી સરસ શેર કરવા માટે થેન્ક્યુ સો મચ” -
Marwadi Kitchen ( Manisha Agrawal )“Maine bhi banaya but different way se” -
Dipti Mehrotra“Maine bhi banaya aawle ka khatta- mitha aachar. Aapka bhi delicious hai.”
#2022 #w5 #awala
आंवला हमारी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद है यह गुणों का खजाना है आंवले का सेवन हमें कई बीमारियों से बचाता है इसका सबसे पहला और बड़ा कारण यह है कि आंवला विटामिन सी एस्कॉर्बिक एसिड से समृद्ध है .सर्दियों में तो बहुत अच्छे आंवले मार्केट में आ जाते हैं.आंवले के इस अचार के लिए हमें इंतजार नहीं करना पड़ता यह जल्दी ही तैयार हो जाता हैं .आइए देखते हैं इसे बनाने की विधि |
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले आंवला को धोकर 1+ 1/2 पानी में कुकर में उबलने के लिए रक्खे.1सीटी आने पर गैस बन्द करें और प्रेशर कुकर की गैस अपने आप रिलीज होने पर ही कुकर खोलें.
- 2
1 सीटी में आंवले हमारे अच्छी तरह से अचार के लिए तैयार हैं. अब आंवलों से बीज निकाल कर काट लेंगे.
- 3
गेैस चालू कर कढ़ाई में ऑयल डालें और गर्म करें फिर हींग और जीरा डालें कुछ सेकंड के बाद पंचफोरन मसाला, कलौंजी, हल्दी पाउडर, लालमिर्च पाउडर, काला नमक आदि मिलाकर आधा मिनट पकाएं फिर आंवला डाल दें
- 4
अब 3-5 मिनट तक आंवला को मसालों के साथ पकने देंगे.
- 5
अब इसमें कूटा हुआ गुड़ मिलाए और गुड़ के तरल होने तक पकाएं. अब भुना जीरा पाउडर और गरम मसाला भी मिला दें.
- 6
जब गुड और सभी मसाले आंवले में ज़ज्ब हो जाए तब गैस बंद कर दें
- 7
ठंडा होने पर अचार को किसी बरनी या कांच के बर्तन में ट्रांसफर कर लें.
- 8
इंस्टेंट खट्टे मीठे आंवले के अचार का आप पूरी, पराठे,रोटी या फिर इनके बगैर ऐसे ही आनंद ले|
- 9
नोट-
अपने स्वाद के अनुरूप आप गुड़ या मसालों की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं|
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