आटे में नमक मिलाकर पानी की सहायता से नरम आटा गुथ ले। आलू मे प्याज, नमक, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, भुना जीरा, हरी मिर्च, हरा धनिया और गर्म मसाला मिलाकर भरने के लिए भरावन तैयार करें

अब आटे की लोई बना ले और उसमें आलू की पीठी भरकर बंद कर दे और उसे हल्के हाथ से बेल ले।
अब गैस पर तवा गर्म करके उस पर आलू का पराठा सेकने के लिए डाले दे।

अब एक तरफ से हल्का सा सिक जाने और बीच बीच में उसे चारों तरफ अच्छे से पलट कर घुमा कर शेक लें। पराठा को मध्यम से तेज आंच पर चिमटे की सहायता से पलट पलट कर सेकें। अब गोल्डन रंग आने पर प्लेट में निकाल लें ।

फिर इस पर मक्खन लगाकर अचार,चटनी और दही के साथ सर्व करें।