सबसे पहले आलू को अच्छे से मैश कर ले उसमें हरी मिर्च नमक लाल मिर्च अमचूर पाउडर गरम मसाला और हरा धनियां डाल कर अच्छे से मिक्सर बना ले इसमें हींग और जीरा भी मिला ले

अब आटे की एक लोई लेकर थोड़ा सा बेले अब उसमें थोड़ा सा आलू का मिश्रण रखें और फोल्ड कर दे
अब बेलन की सहायता से पराठे को पतला पतला बेल लें

तवा गर्म करें पराठे को दोनों तरफ से पचाएं अब तेल लगाकर सुनहरा होने तक सेकें
गरमा गरम पराठा दही और हरी चटनी के साथ परोसें