સો પ્રથમ ગાજર ને ધોઈ ને છોલી ને ખમણી મા ખમણ કરી લેવાનું.પછી એક કડાઈમાં ઘી ગરમ થાય એટલે ગાજર નું ખમણ નાખી ને શેકી લેવાનું. શેકાઈ જાય સુગંધ આવે એટલે મલાઈ વાળી દુધ નાખી હલાવી લો.

પછી દુધ બળી જાય એટલે ખાંડ નાખી ને ખાંડ નું પાણી બળે ત્યાં સુધી થવા દો. બળી જાય એટલે તેમાં ઇલાયચી નો ભુકો, કિશમિશ, બદામ ની કતરન નાખી ને મિક્સ કરી લો. હલવો ઠંડો થાય એટલે વાટકા મા કાઢી ને સર્વ કરો. તૈયાર છે ગાજર નો હલવો