बेसन को एक बड़े बर्तन में छानकर निकालें।

बेसन में नमक और सभी मसाले डालें।

अब इन्हें सूखा मिलाएं और धीरे - धीरे पानी डालकर गाढ़ा बैटर बनाएं।

अब आलू को पतला पतला काटें।

अब कढ़ाई में तेल डालकर गैस पर रखें।

अब आलू की स्लाइस को बेसन के घोल में डुबोएं और गरम तेल में छोड़ें।(यह कार्य सावधानी के साथ करें)

अब सभी पकौड़े को ऐसे छोड़ें और सुनहरा होने तक तलें।

अब इन्हें निकालें और चाय या छुटने के साथ इनका आनंद लें !