વટાણા 1 થી 2 કલાક ગરમ પાણી માં પલાળી રાખવા. ત્યારબાદ કૂકર માં બાફી લેવા. એક કઢાઈ કે પેન મા 1 ચમચો તેલ ગરમ કરી જીરૂ શેકી હીંગ ઉમેરી ગેસ એકદમ ધીમો રાખી 1ચમચી લાલ મરચુ, ધાણાજીરુ પાઉડર અને 1/2 ચમચી હળદર અને આદુ મરચા ની પેસ્ટ ઉમેરી મીક્ષ કરી 1 ગ્લાસ પાણી રેડવુ. ત્યારબાદ વટાણા ઉમેરી જરુર હોય તો પાણી ઉમેરી 2મિનિટ ઊકાળવુ.

એક પૅન મા 2ચમચી તેલ રેડી ધીમા તાપે પેટીસ બન્ને બાજુ શેકી લેવી. જરુર પડે તો તેલ ઉમેરવુ.