Házi szaloncukor karácsonyra
Már az első pandémia idején határoztam el, hogy megpróbálok bonbont készíteni.
Két évembe telt, hogy az elhatározást tettek kövessék.
Izgalmas dolog, kiélhetem benne minden kreativitasom és fantáziám.
Házi szaloncukor karácsonyra
Már az első pandémia idején határoztam el, hogy megpróbálok bonbont készíteni.
Két évembe telt, hogy az elhatározást tettek kövessék.
Izgalmas dolog, kiélhetem benne minden kreativitasom és fantáziám.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Szilikon formát előkészítem
- 2
Csokoládét vízgőz fölött felolvasztom. Temperálom. 45 fokra felhevítem, visszahűtöm 27 fokra, majd munkahőmérsékletre hozom. 37 fok. Ettől lesz roppanós, fényes
- 3
A formákat ecsettel vékonyan kikenem. Hűtő kb 20 perc.
- 4
Ha megszilardul, ezt a lépest megismételem
- 5
Ha ez is megdermed, jöhet a töltés. Ehhez most csoki ganaget készítek. 2o dkg étcsokit leöntök 200 ml min. 30%-os felforralt tejszínnel. Egyneműre, krémesre keverem. Ezt barmivel még ízesithetem, tehetek hozzá gyümölcsöt, dzsemet, mogyorót stb.
- 6
Ezt belehalmozom csoki kelyhekbe.
- 7
Hagyom dermedni hűtőben, majd maradék olvasztott csokival lezárom
- 8
Színes papírokba csomagolva, ajándéknak is kiváló
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek