सबसे पहले आलू को छील कर बड़े टुकड़ों मे काट लें।

अब कढ़ाई मे घी गरम करें और उसमें ज़ीरा और हरी मिर्च डालकर भूने फिर आलू डाले साथ मे कुटी लालमिर्च, कालीमिर्च पाउडर, नमक डालकर मिलाए और 3-4 मिनट अच्छे से भूनने दें । अब नींबूका रस और हरा धनिया डालकर मिलाए फिर गैस बंद कर दे।

चटपटे फलाहारी आलू बनकर तैयार हैं। इन्हे कटोरी मे सर्व करें। मुझे तो ये आलू दही के साथ बहुत स्वादिष्ट लगते हैं। आप चाहे तो चाय के साथ भी इन्हे सर्व कर सकते हैं।