सबसे पहले मावा में मैदा सूजी मिलाकर अच्छे से गूथ लें फिर मावे की छोटी-2 लोई तोड़ ले

अब लोई के अंदर थोडी इलायची और काजू भरकर उसे दोनों हाथ से गोल कर लें
धीमी आँच पर कढ़ाई में रिफाइंड डालें हल्का गरम होने के बाद उसमें मावे का गोला डालें फिर हल्के हाथ से तेल में कचछुली चलाते रहें जिससे गुलाब जामुन घूमता रहे

गहरा बराउन होने के बाद उसे निकालकर चाशनी में डाल दें
फिर 4 घंटे बाद निकालकर खायें