Kue sus/soes empuk lembut. Vla tanpa telur
Hai hai, beberapa kali nyoba beberapa resep kue sus. Tapi belum ada yg cocok, sampe akhirnya ngutak atik resep samoe dapet resep ini. Alhamdulillah udah sesuai sama yang di mau suami. Jadi kue sus yang empuk luar dalam. Kebanyakan resep kue sus kan crunchy di luar lembut di dalam.
Untuk vla nya terserah ya, takaran gula nya sesuai selera. Untuk saya takaran gula ini udah pas
Kue sus/soes empuk lembut. Vla tanpa telur
Hai hai, beberapa kali nyoba beberapa resep kue sus. Tapi belum ada yg cocok, sampe akhirnya ngutak atik resep samoe dapet resep ini. Alhamdulillah udah sesuai sama yang di mau suami. Jadi kue sus yang empuk luar dalam. Kebanyakan resep kue sus kan crunchy di luar lembut di dalam.
Untuk vla nya terserah ya, takaran gula nya sesuai selera. Untuk saya takaran gula ini udah pas
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Choux pastry*
Campur semua bahan ke dalam panci kecuali tepung2an dan telur. Lalu nyalakan api dan masak hingga mentega nya mendidih. - 2
Setelah mendidih, matikan api. Kemudian tambahkan tepung2an yang sudah diayak lalu aduk hingga tepung menggumpal menjadi adonan choux.
- 3
Nyalakan api, kecil saja. Masak adonan choux tadi dan aduk hingga kalis. Setelah dirasa kalis matikan api, pindahkan adonan ke wadah lalu biarkan hingga dingin.
- 4
Setelah choux dingin, tambahkan telur satu per satu ya. Sambil di aduk dengan spatula, whisk atau mixer (saya pakai spatula). Aduk hingga adonan menyatu dengan telur. Teksturnya tidak terlalu lembek atau padat ya. Masukan adonan ke dalam piping bag kemudian cetak.
- 5
Lalu panggang di suhu 190°c selama 20 menit api atas bawah lalu turunkan ke suhu 160°c selama 15 menit. Jangan buka tutup oven, hal ini bisa membuat sus kempes. Setelah matang dinginkan sus.
- 6
Bahan vla*
Campur semua bahan kecuali mentega di dalam panci. Panaskan panci dan aduk vla hingga mengental. - 7
Setelah mengental, matikan api dan tambahkan mentega lalu aduk rata kembali. Tutup vla dan biarkan hingga dingin. Setelah vla dingin, vla siap diisikan ke dalam sus.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (9)