पनीर के पराठे बनाने के लिए सबसे पहले बड़े आकार वाले कटोरे में गेहूं का आटा में नमक डालकर स्मूथ गुंदले, जैसे रोटी बनाने के लिए आटा गुंदते हैं ठीक उसी तरह इसे स्मूथ गुंदना है। जब आटा गूंद कर तैयार हो जाए तब इसे बाजू में रख दें।

अब एक कटोरे में कद्दूकस किया हुआ पनीर डाले और साथ में अदरक और लहसुन को भी कद्दूकस करके डाल दें। अब इसमें बारीक कटी हरी मिर्च, जीरा, धनिया पाउडर, गरम मसाला, स्वादानुसार नमक, मिर्च पाउडर और हरा धनिया डालकर अच्छी तरह सभी मसालों को मिक्स कर दे।

अब मध्यम आंच पर तवा गर्म करें, गर्म तवे पर पराठा डाले और दोनों ओर से तेल लगा कर सेके। जब पराठे के ऊपर हल्के सुनहरी रंग के दाग आ जाए तब पराठे को प्लेट में रखे। ठीक इसी तरह बचे हुए सभी मिश्रण से पनीर पराठे तैयार कर ले और गरमा गर्म परोसे।

अब आटे की बड़े नींबू जितनी लोई तोड़कर मध्यम आकार की रोटी जैसी बेले। अब रोटी पर एक बड़ा चम्मच पनीर का मिश्रण फैला दें और दूसरी रोटी से कवर कर दे। अब बेलन की मदद से हल्के हाथ से बेले ताकि मसाला रोटी के अंदर सेट हो जाए।