सबसे पहले पोहे को धो कर थोड़ा देर के लिए भिगो ले, ओर उसका पूरा पानी निकाल दे।

किसी बर्तन में भीगा हुआ पोहा लेकर, उसमे नमक,लाल मिर्च, धनिया पाउडर, सौंफ पाउडर ओर उबले हुवे आलू डाल कर मिक्स कर ले और थोड़ा नरम आटा जैसे लगा ले ।

फिर इस मिक्सचर में हरी मिर्च और प्याज़ डालकर मिक्स करें और उसके बॉल्स बना ले।

कढ़ाई में तेल गरम करे और बने हुए पोहे के कटलेट्स को सुनहरा होने तक तल लें,चटनी या सॉस के साथ सर्व करें ।