काबुली चना रात भर भिगो कर रखे|सुबह 3-4 कप पानी डालकर 3-4सीटी आने तक पकने दे|

मेथी को धोकर रखे|प्याज़, टमाटर, अदरक बारीक काट ले|सारे खड़े मसाले ड्राई रोस्ट करें और पाउडर बना ले|

कुकर में एक टेबल स्पून ऑयल डाले|हींग डाले|महीन कटा प्याज़ और लहसुन डालकर भूने|प्याज़ भून जाने पर महीन कटा अदरक और टमाटर डाले|सारे मसाले और नमक डाले और 3-4मिनट भून ले|

अब उबले हुए छोले और चाय का पानी डाले|अब महीन कटी मेथी डाले और ढक कर 4-5मिनट पकाये|प्याज़ के रिंग्स से सजाये|नान, रोटी, चावल या परांठे के साथ सर्व करें|