Hájas leveles tészta, többféle süteményhez

Name: Hájas leveles tészta, többféle süteményhez
Yield: 1 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 70 dkg finomliszt; 40 dkg tisztított, darált háj; 2 evőkanál tejföl; 1 egész tojás; 1 dl fehér bor (helyette egy evőkanál 10 %os ecet); 1 csapott kávéskanál só; 1 csapott kávéskanál cukor; Kb. 1 dl szódavíz

Erika Tóth Tasi @Era0201

Egy régi szakácskönyvből jegyeztem fel ezt a tészta receptet. Én általában tiroli rétest készítek belőle. Haszálhatjuk krémes lapnak, hájas párnához, sós rudakat is süthetünk belőle.
Ha többet készítek, akkor le szoktam fagyasztani későbbi felhasználáshoz a tésztát. 🙂

Olvass tovább

Hájas leveles tészta, többféle süteményhez

Erika Tóth Tasi @Era0201

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1.5 óra

1 adag

70 dkgfinomliszt
40 dkgtisztított, darált háj
2 evőkanáltejföl
1 egész tojás
1 dlfehér bor (helyette egy evőkanál 10 %os ecet)
1 csapott kávéskanálsó
1 csapott kávéskanálcukor
Kb. 1 dl szódavíz

Mentve

Elkészítés

1.5 óra

1

A lehártyázott, darált hájat 10 dkg liszttel jól kikeverjük, hidegre tesszük.
2

A maradék liszthez hozzáadjuk a többi hozzávalót, alaposan kidolgozzuk, gyúrjuk.
3

15 percig pihentetjük.
4

Vékonyra kinyújtjuk, rákenjük az előkészített hájat.
5

Feltekerjük, sodró fával ellapítjuk. Két végét középre hajtjuk. Megint kissé ellapítjuk.
6

Össze hajtjuk. Hidegen 20 percet pihentetjük.
7

Kinyújtjuk, félbe egymásra hajtjuk, majd kétoldalról egymásra hajtjuk. Újra 20 percig hidegen pihentetjük.
8

Pihentetés után az előbbiek szerint hajtogatjuk. Vagy azonnal felhasználjuk, vagy fóliába becsomagoljuk és hűtőbe vagy fagyasztóba rakjuk felhasználásig.