Bor

vaj • vörös- és póréhagyma apróra vágva • liszt • alaplé/ víz és 1, 5 leveskocka • növényi tejszín • kéksajt vagy egyéb karateres sajt • barna kenyér • kocka paprika/ snidling • só • fehér bors

vörösbor • víz • barna cukor • magozott aszaltszilva • őrölt fahéj • őrölt szegfűszeg • csillagánizs • narancs

fehér bor • víz • egész szegfűszeg • csillagánizs • egész kardamom • narancs reszelt héja • citromlé • fahéj • tojássárgája • cukor • étkezési keményítő

egész csirkecomb • húsos füstölt szalonna • félédes fehérbor • tejföl • só

vörös bor • narancs 🍊leve és héja darabolva • citrom 🍋 leve és darabolva • szárított rozmaring • szegfű bors • őrölt csillagánizs • őrölt fahéj • víz • édesítő vagy cukor vagy eritrit • erős paprika 🌶️ elhagyható

rizottó rizs (Arborio) • szárított vargánya és rókagomba🍄 • salottahagyma 🧅 • fokhagyma 🧄 • fehérbor 🍷 • alaplé • vaj 🧈 • reszelt parmezán sajt 🧀 • só 🧂, • fehér bors ⚪ • Friss petrezselyem 🌿

apró fejű vöröshagyma • articsóka • karfiol • sárgarépa • paradicsom • citrom • kakukkfű • apróra vágott petrezselyem zöldje • összetört babérlevél • olívaolaj • fehér bor • só •

pulyka felsőcomb 🍗 • laskagomba 🍄 • bacon szalonna 🥓 • vöröshagyma 🧅 • fokhagyma 🧄 • repceolaj 🛢️ • bors ⚫ • só 🧂 • fehérbor 🍷 • póréhagyma 🥬 • sárgarépa 🥕 • petrezselyem 🌿 •

Penne tészta • Sertéslapocka • Sertészsír • Mustár • Vöröshagyma • (reszelve) Fokhagyma • Paradicsom • (kockára vágva) Kaliforniai paprika • Gombafej • Lambrusco vörösbor • Fűszerpaprika • Só •

A sült oldalashoz: • oldalas 🐖 • fokhagyma 🧄 • vöröshagyma 🧅 • zsír 🧈 • só 🧂 • bors ⚫ • paprika 🌶️ • víz 💧 • fehérbor 🍷

szarvascomb • barna csiperkegomba • házi füstölt szalonna, vagy sertészsír • sertészsír • közepes méretű vöröshagyma • nagy, vagy 6 kisebb gerezd fokhagyma • őrölt pirospaprika • csemege Piros Arany ételízesítő • nagyobb paradicsom (vagy 2-3 kk sűrített) • babérlevél • szegfűbors • borókabogyó •

gomba 🍄 • olívaolaj 🛢️ • vöröshagyma 🧅 • rizling bor 🍷 • tejföl 🥄 • liszt 🌾 • mustár 🍯 • só 🧂 • bors ⚫ • vegeta • petrezselyemzöld🌿

bor • fajéj • cukor • szegfűszeg • narancs • szegfűbors

szőlőlé • narancslé • győmölcstea • narancs • fahéj • szegfűszeg • szegfűbors • ánizsmag

padlizsán • só • citrom leve • liszt • étolaj vagy zsír a sütéshez és a kenéshez • vöröshagyma • csomó petrezselyem zöldje • fehér bor

darált marhahús (sertés is lehet) • szikkadt kenyér • (langyos) tej • fokhagyma • só • bors • rizsliszt • olívaolaj • jó minőségű fehérbor (pl. Irsai Olivér) • húsleves alaplé / kockából is jó • főzőtejszín • petrezselyemzöld •

sertés szűzpecsenye • gomba vagy 500 g friss gomba • nagyobb vöröshagyma • sűrített paradicsom • száraz vörösbor • sertészsír • víz • morzsolt oregánó • őrölt fekete bors • só

szeletelt barna csiperke (80 dkg) • vöröshagyma • fokhagyma • fehérbor • levesalap • kakukkfű • tejszín • só • bors • petrezselyem • olívaolaj

vörös bor • víz • cukor • szegfűszeg • fahéj összetörve (ne őröltet) • ánizs (opció) • csillagánizs (opció) • gyömbér (opció) • lehet használni kész forralt borhoz való fűszerkeveréket (opció) • karika citrom (opció) • karika narancs (opció)

sertés szűzpecsenye (14 szelet) • Zádor bacon szalonna (14 szelet) • vöröshagyma • fokhagyma • sertészsír • só • őrölt fekete bors • fehérbor • szárított vargánya • vöröshagyma • olívaolaj (amennyit a hagyma felvesz) • só •

lilahagyma • cukor • házi szilvalekvár • száraz vörösbor • (ízlés szerint) Friss kakukkfű • Só

darabolt őzhús • víz • a nedves pácból • kisebb kápia paprika • nagyobb lecsó paprika • nagyobb paradicsom • közepes vöröshagyma • fokhagyma • sárgarépa • zöldség (fehérrépa) • kisebb zeller • só •

feketekagylő (“bouchot”) • salott hagyma • fehér száraz bor • petrezselyemzöld

sertéslapocka, kb. 2x2 cm-es kockákra vágva • só, bors • étolaj vagy zsír • édes fűszerpaprika • száraz fehérbor • tej • víz • nagyobb répa vékony félkarikára vágva • közepes piros és fehér paprika • vöröshagyma • lilahagyma • fűszerpaprika •

soványabb marhahús • hagyma, • étolaj a pirításhoz • só, bors, kömény • mustár • nagyobb fagyasztott paradicsom • pici pirospaprika • fagyasztott paprika

csirkemell • grill fűszersó • vaj • olívaolaj • zúzott fokhagyma • fehér bor • tejszín (a mártáshoz) • fehérbor (mártáshoz) • mustár (mártáshoz) • só, fehér bors (mártáshoz)

sertésszűz • vöröshagyma • vaj • csiperke gomba • bükkfán füstölt főtt karaj • spaetzle tészta • kisüveg száras kapribogyó fehér borecetben • só,bors • száraz fehérbor • oregano • petrezselyemzöld • liszt (opcionális) •