வாணலியை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு தாளித்து பூண்டு, வரமிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கி கலந்து வைத்த தக்காளியை ஊற்றி 1 நிமிடம் கொதிக்க விடவும். சிறிது பெருங்காயத்தூள், கொத்தமல்லித்தழை தூவி இறக்கவும்.