A lencsét előző este beáztatjuk. Másnap átszűrjük és feltesszük főni kétszer annyi vízben, sóval, borssal, babérlevéllel és egy megpucolt fő hagymával.

Amíg készül, elkészítjük a rántást: olajra tesszük az összevágott hagymát és a lisztet, és összerottyantjuk.

A főzeléket tartalékra vesszük, belekeverjük a rántást szűrőn keresztül mert a hagymadarabokra nincs szükségünk. Elkészítjük a habarást, a tejfölt összekeverjük a mustárral és a lencsefőzelékünk levével majd hozzákeverjük. Tálaláskor ízesíthetjük még ecettel. Fasírttal és töltelék muffinnal tálaltam.