اول شي بنظف اللحم منيح

في خلاط بنجهز تتبيلة اللحمة نضع كل المكونات الا البهارات ونخلطهم

في وعاء نضع التتبيلة مع البهارات ونخلط المكونات ثم نضيف اللحمة ونقلبها جيداً ونتركها ليلة كاملة

نضع اللحمة في صينية مع التتبيلة ثم نضيف الخضار ونضيف الماء وندخلها الى الفرن على حرارة ٢٢٠ لمدة نصف ساعة ثم نخفض الحرارة ل ١٨٠ لمدة ساعة ونصف

بنطبخ رز اول شي في طنجرة نضع زيت ثم نضيف الكمون الحب ونقلب ثم نضيف البصل والثوم ونقلب إلى أن يذبل ثم نضيف الهيل وماجي والكمون المطحون والملح ونقلب ثم نضيف الرز ونقلب جيداً ثم نضيف الماء المغلي ونتركها على نار عالية لمدة خمس دقائق ثم نخفض الحرارة ونتركها حتى ينضج رز

لما ينضج الرز نضيف له ملون الطعام ثم نفحمه وعندما تنضج اللحمة بنفحمها مع الخضار

في جاط التقديم نضع الرز ثم اللحمة ثم الخضار ويزين باللوز

يقدم مع الدقوس واللبن الرائب وصحتين وهنا