चटपटी पानी पूरी (chatpati pani puri recipe in Hindi)

Name: चटपटी पानी पूरी (chatpati pani puri recipe in Hindi)
Yield: ६
Cuisine: Indian
Ingredients: 1 कटोरी आटा । (गोलगप्पे के लिए); 1/4 कटोरी सूजी ।; आवश्यकतानुसार तलने के लिए रिफाइंड तेल ।; 6-7 उबले आलू (मसाले के लिए); 1 चम्मच काला नमक ।; 1/2-1/2 चम्मच भूना जीरा,लाल मिर्च और धनिया पाउडर ।; 1 कटोरी उबला पीला मटर ।; 1/2 कटोरी बारीक कटा प्याज,हरी धनिया पत्ती और हरी मिर्च ।; स्वादानुसार नमक; 1 चम्मच पानी पूरी या जलजीरा पाउडर । (पानी के लिए); 1/4 कप इमली का पानी ।; 1 कटोरी धनिया पत्ती हरी मिर्च और पुदीने का पेस्ट ।; 1/2-1/2 चम्मच भूना जीरा,धनिया और लाल मिर्च पाउडर ।; स्वादानुसार काला व सफेद नमक

Anaya singla @cook_33691331

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चटपटी पानी पूरी (chatpati pani puri recipe in Hindi)

Anaya singla @cook_33691331

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सामग्री

३० मिनट

६

1 कटोरीआटा । (गोलगप्पे के लिए)
1/4 कटोरीसूजी ।
आवश्यकतानुसार तलने के लिए रिफाइंड तेल ।
6-7उबले आलू (मसाले के लिए)
1 चम्मचकाला नमक ।
1/2-1/2 चम्मचभूना जीरा,लाल मिर्च और धनिया पाउडर ।
1 कटोरीउबला पीला मटर ।
1/2 कटोरीबारीक कटा प्याज,हरी धनिया पत्ती और हरी मिर्च ।
स्वादानुसारनमक
1 चम्मचपानी पूरी या जलजीरा पाउडर । (पानी के लिए)
1/4 कपइमली का पानी ।
1 कटोरीधनिया पत्ती हरी मिर्च और पुदीने का पेस्ट ।
1/2-1/2 चम्मचभूना जीरा,धनिया और लाल मिर्च पाउडर ।
स्वादानुसारकाला व सफेद नमक

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

३० मिनट

1

सबसे पहले आटा और सूजी को गूथें और 15 मिनट ढककर रेस्ट के लिए रखें ।फिर आटे को मसलकर छोटी छोटी चित्रानुसार लोईयां काटकर पूरी बेलें ।फिर गीले किचन क्लाथ से ढककर रखें ।
2

फिर कडा़ही मे तेल को तेज गर्म करें और पूरी को डालकर अच्छी तरह से करारी होने तक तलकर निकाल लें ।
3

फिर उबले आलू को मसलकर मटर,नमक,भूना मसाले और कटे प्याज,हरी मिर्च और धनिया पत्ती डाल कर अच्छी तरह से मिलाकर मसाले तैयार कर लें ।
4

पानी तैयार करनें के लिए धनिया पत्ती और पुदीने के पेस्ट में पानी मिलाकर छलनी से छान लें और आवश्यकता अनुसार पानी डालकर नमक,मसालें,जलजीरा पाउडर,इमली का पानी और नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लें । और परोसे।