एक बर्तन मैं दो गिलास चावल अच्छे से धोकर एक घंटा भीगो दे।

अबे कुकर के अंदर दो चम्मच देसी घी डालें गर्म होने दे अब इसमें एक चम्मच जीरा,तेज पत्ते,बड़ी इलायची,छोटी इलायची, दालचीनी डाल दें अब इसमें कटा हुआ प्याज़ डालें और उसे भूलने दे अब इसमें मटर के दाने और गाजर डालें अब सब्जियों को भूलने अब इसमें नमक स्वाद अनुसार डालें दो चम्मच देगी मिर्च डालें दो चम्मच गरम मसाला डालें आधा ढक्कन केवड़ा वाटर डालें।

अब इसमें भीगे हुए चावल डालकर अच्छे से मिला ले। अब ढाई गिलास पानी डाल दे और कुकर का ढक्कन लगा दे एक प्रेशर आने से पहले ही गैस को बंद कर दे।

कुकर का प्रेशर खत्म होने पर ढक्कन को खोलें और आपके गरमा गरम वेज पुलाव खाने के लिए बिल्कुल तैयार हैं अब इनको एक प्लेट में सर्व करें इन्हें दही के साथ रायते के साथ चटनी के साथ इंजॉय करें।