Marmitako de atún
Hoy os propongo un plato muy típico del norte de España, se puede hacer tanto con bonito como con atún, incluso con salmón! Un plato de cuchareo que hace más ameno el frío invierno.
Marmitako de atún
Hoy os propongo un plato muy típico del norte de España, se puede hacer tanto con bonito como con atún, incluso con salmón! Un plato de cuchareo que hace más ameno el frío invierno.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Presentación de los ingredientes:
- 2
En una marmita o cacerola profunda ponemos un chorro de aceite de oliva y disponemos a pochar a fuego bajo el ajo picado, los puntos y la cebolla. Transcurridos 15-20 min tendrá este aspecto:
- 3
Cuando lo tengamos ponchados, subimos el fuego al máximo y añadimos el vino blanco. Lo tendremos a fuego fuerte hasta evaporar el vino.Una vez evaporado añadimos el tomate y el laurel. Removemos bien y bajamos a fuego medio.
- 4
Añadimos las patatas, removemos e incorporamos el caldo, llevamos a ebullición y bajamos a fuego medio-bajo durante al menos 30 min, dependerá del tiempo de cocción de la patata y la potencia de vuestra vitro. La idea es cocinar a fuego lento.
- 5
Cuando falte aproximadamente 4 min para estar listo, añadimos el atún, cocinamos ese tiempo, tapamos y que repose. Cuanto más tiempo repose mejor, el plato está más rico de un día para otro.
- 6
Qué os aproveche!
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