Codillo de cerdo guisado
Selena Grimes Rodriguez @Selena_grimes
Codillo de cerdo guisado
Pasos de la receta
- 1
Marcamos los codillos en aceite de oliva por ambas caras, reservamos.
- 2
Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos a pochar junto al romero, el laurel, los ajos picados, cuando esté transparente añadimos las zanahorias en rodajas y los tomates cortados en cuartos. Dejamos al fuego unos 10 minutos.
- 3
A continuación incluimos en la cacerola el vino, dejamos evaporar el alcohol. Colocamos los codillos, salpimentamos y cubrimos con el caldo, y dejamos cocinar 1 hora o media si es en olla a presión. La salsa la podemos pasar o servir con las verduras enteras.
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