வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் கடுகு சேர்த்து வெடித்ததும் நறுக்கிய வெங்காயம் வரமிளகாய் கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும் பின் நறுக்கிய வெண்டைக்காய் சேர்த்து உப்பு மஞ்சள் தூள் சேர்த்து வதக்கவும்

அடுப்பை அதிக தீயில் வைத்து கிளறவும் சுவையான ஆரோக்கியமான வெண்டைக்காய் பொரியல் ரெடி