Parmezános padlizsán
Rakott padlizsánnak is lehetne nevezni, Olasz étel, de elkészítése a magyaros “rakott” ételekre hasonlít.
Tesztaval vagy salátával találják éttermekben.
Laktatos ebéd/vacsora, hús mentes napokra.
Parmezános padlizsán
Rakott padlizsánnak is lehetne nevezni, Olasz étel, de elkészítése a magyaros “rakott” ételekre hasonlít.
Tesztaval vagy salátával találják éttermekben.
Laktatos ebéd/vacsora, hús mentes napokra.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A padlizsánt lemossuk, meghámozzuk, majd 3-4 mm vastagságú szeletekre vágjuk (karikára)
- 2
Be sózzuk a szeleteket, 1 óráig állni hagyjuk szűrőbe rakva, így a padlizsán keserű leve szépen lecsopog. Ezután atoblitjuk hideg, folyó víz alatt, majd újra lecsopogtetjuk, papir törlore rakjuk.
- 3
Jöhet a panirozas.
A vegetas lisztbe meg forgatjuk a szeleteket,
majd az enyhén felvert tojásokba,
végül a zsemlemorzsába.
Forró olajba, közepes lángon, vilagos barnára sütjük.
- 4
Előkészítjük a paradicsom szószt. Ha 2 db darabolt paradicsom konzervet használunk, beletesszük a turmix gépbe a fűszerekkel együtt, és összeturmixoljuk amíg sima nem lesz.
Az üveges szószt úgy használjuk ahogy van. 😊
- 5
Jöhet az összerakás.
Egy tűzálló tál aljára teszünk 4-5 evőkanállal a paradicsom szoszbol majd egy réteg a sült padlizsanbol.(nekem 6 darab padlizsán lett retegenkent)
Erre jön újra a paradicsomszósz, majd parmezan sajt szórva ra, végül 2 db Mozzarella saj lap.
Újra 6 darab padlizsán, szósz, parmezan sajt és Mozzarella sajt. A tetejére öntjük a megmaradt paradicsom szószt, egyenletesen elosztva.
- 6
Előmelegített sütőben (180 C-on)
25 percig sütjük alufóliával lefedve.
Azután levesszuk az alufoliat, ráteszünk 2 db Mozzarella sajt lapot és meg 5 percig sütjük, amíg a sajt megolvad, kicsit megsül a tetején.
Tejföl ízlés szerint, mert hiába Olasz étel,”Magyarul” lett elkészítve!😀
Cooksnapek
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek