اول از همه سفیده و زرده رو جدا میکنیم مواظب باشید که زرده داخل سفیده نباشه سفیده رو به مدت 15الی 20دقیقه با همزن برقی میزنیم تا سفیده سفت بشه و وقتی ظرف مون را برعکس میکنیم که سفیده ازش نریزه و میگذاریم توی یخچال تا آب نندازه و میریم سراغ زرده تخم مرغ و سکر را مخلوط میکنیم تا حالت کرم رنگ پیدا کنه و بعد 4قاشق غذاخوری آب جوش بلافاصله توی 4مرحله بهش اضافه

میکنیم که زرده پخته نشه و بعد وانیل را به موادمون اضافه کرده و از قبل فر یا آون تستر را با دمای 180درجه روشن میکنیم با المنت بالا و پایین که گرم بشه وآرد و نشاسته و یک قاشق چای خوری سر صاف بهش اضافه میکنیم با الک روی کرمی که آماده کردیم در سه مرحله با سفیده تخم مرغی که آماده کردیم اضافه میکنیم وب لیسک به صورت دورانی مخلوط میکنیم در قالب گردی که روغن کاغذی انداختیم میریزیم

ود فر یا آون تستر میذاریم به مدت 45دقیقه و وقتی آماده شد با یک سیخ چوبی امتحان میکنیم اگه آماده بود در فر رو باز نکنید تا پف کیک نخوابه تا این زمان میریم سراغ خامه قنادی به مدت 10الی 15دقیقه با همزن مخلوط میکنیم تا خامه سفت بشه و کیک رو از قالب جداش میکنیم و از وسطش باز میکنیم و شربت یا سس شکلاتی یا آبمیوه یه کم مرطوبش میکنیم و خامه را رویش میمالیم و بعد کامل با خامه رو کشی میکنیم و در یخچال به مدت چند ساعت میذاریم و با میوه و سس شکلات تزیین کردم و امیدوارم که لذت ببرید