Маковий торт з лимонним курдом 🍋

Name: Маковий торт з лимонним курдом 🍋
Cuisine: України
Ingredients: 6 яєць; 100 г цукру; 70 г борошна; 250 г маку; 10 г порошку до печива; цедра з 1 лимона; 60 мл соку з 1 лимона; 1 яйце; 2 жовтки; 85 г цукру; 30 г масла; 700 г домашнього сиру; 400 г сметани; 250 г цукру; 1 пачка ванільного цукру

🇺🇦 Iryna Skorubska 💙💛 @cook_iryna777

Львів

#презентація

Маковий торт з лимонним курдом 🍋

🇺🇦 Iryna Skorubska 💙💛 @cook_iryna777

Збережено

Інгредієнти

Маковий корж:
6яєць
100 гцукру
70 гборошна
250 гмаку
10 гпорошку до печива
Лимонний курд:
цедра з 1 лимона
60 млсоку з 1 лимона
1яйце
2жовтки
85 гцукру
30 гмасла
Крем - чіз:
700 гдомашнього сиру
400 гсметани
250 гцукру
1 пачка ванільного цукру

Збережено

Кроки

1

Для лимонного курду натерти цедру з лимона і вичавити сік.
2

В каструлю додати яйце, жовтки, цукор, та лимонний сік. Перемішати та в кінці додати лимонну цедру.
3

Поставити на водяну баню і варити до загустіння.
Перецідити через сито, додати масло і добре вимішати.
Накрити харчовою плівкою і поставити до холодильника на 3-4 години.
4

Для макового коржа мак перемолоти і запарити. Охолодити.
5

Жовтки збити з цукром в густу масу, додати просіяне борошно, порошок до печива і мак. В кінці додати білки збиті в стійку піну і обережно вимішати лопаткою.
6

Вилити в форму d 24 і випікати при t 180° ~ 40 хв.
7

Вийняти з форми, охолодити і розрізати на 2 рівні частини.
8

Для крему сметану збити з цукром і ванільним цукром.
Додати сир перебитий блендером. Добре вимішати.
9

Зібрати торт:
1/3 частину крему викласти на корж, ще 1/3 частину крему набрати в кондитерський шприц.
Зробити бортики, щоб не витік курд. Викласти лимонний курд, і покрити 1/3 крему.
Зверху накрити другим коржем і змастити кремом.
Залишити в холодильнику на 5 годин для стабілізації.
10

Оформити за бажанням.
11

Смачного!!! 😋😋😋