दम आलू(Dum Aloo recipe in hindi)
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सर्वप्रथम आलू को छील लीजिए, प्याज़ को कट कर लीजिए, टमाटर को लम्बे आकार मे कट कर लीजिए अदरक, और लहसुन का पेस्ट बना लीजिए.
- 2
अब कूकर मे एक बड़ा चम्मच तेल डाल दीजिए, आलू को छीलकर उसको चाकू से कट मार दीजिए और तल लीजिये.
- 3
अब उसी कूकर मे उसी तेल मे तेजपत्ता दालचीनी का टुकड़ा, और लौंग इलायची, काली मिर्ची डाल दीजिए जीरा डाल दीजिए, प्याज़ डाल दीजिए,
- 4
उसके बाद लहसुन, और अदरक पेस्ट डाल दीजिए, टमाटर डाल दीजिए 2 मी तक पकने दीजिएउसके कसूरी मेथी डाल दीजिए नमक मिर्च, मसाले डालकर मिक्स कर लीजिए,
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और थोड़ा पानी डालकर सभी मसाले को 1 मी पकने दीजिए, उसके आवश्यकता नुसार पानी डालकर तले हुए आलू को डाल दीजिये. कूकर की 2 सिटी ले लीजिये और और गैस बंद कर दीजिए
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बनकर तैयार है दम आलू रोटी, पराठो के साथ सर्व कीजिये.
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