Bekapcsoljuk a sütőt 200 fokra.
A tojásfehérjéket a csipet sóval elkezdjük felverni.

Félúton hozzáadjuk a porcukrot, vaníliás cukrot is, és azzal együtt kemény habbá verjük. Amikor kész a hab, óvatosan belekeverjük a kókuszreszeléket is.

Sütőpapírral kibélelt sütőlapra, egymástól tisztes távolságra, kiskanállal halmokat rakunk a masszából, és rózsaszínre sütjük őket. Figyelünk, nehogy megégjenek.

Kb. 6-8 perc alatt megsülnek.

Ha akarjuk, olvasztott csokiba mártjuk, vagy lekvárral összeragasztunk kettőt a talpuknál fogva, de nem muszáj.