Egy lábasba olajat melegítünk, majd beletesszük a felkockázott csirkecombot, valamint a feldarabolt füstölt kolbászt és 3 percig pirítjuk.

Hozzáadjuk a felkockázott zellert, a feldarabolt vöröshagymát, a zúzott fokhagymát, és sózzuk, borsozzuk. Ezután további 5 percig pirítjuk.

Hozzáadjuk a felkockázott piros paprikát és ezzel is még 1 percig pirítjuk.

Beleöntjük a sűrített paradicsomot, megszórjuk cayenne chilivel, majd 2 percig főzzük.

Ezután beletesszük a rizst, felöntjük az alaplével, alaposan összekeverjük és megvárjuk, míg felforr. Forrás után kis lángon fedő alatt 12 percig főzzük.

Tálalásnál petrezselyemmel díszíthetjük.