गाजर का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले गाजर को अच्छी तरह पानी से धो लेंगे, फिर इन्हें छील लेंगे, अब इन्हें लंबे लंबे टुकड़ों में काट लेंगे।

अब गाजर के टुकड़ों को चॉपर में डालें और चॉप करले।में इन्हे इलेक्ट्रिक चॉपर से चॉप किया है।

चॉप की हुई गाजर को एक बड़ी कढ़ाही में निकाल लें, अब इसको गैस पर रखें और उबला हुआ दूध डाल दें, अब गाजर को तेज आंच पर लगातार चलाते हुए पकने दें।

गाजर को दूध के साथ पकने मैं कम से कम आधे घंटे का समय लगेगा। पकते पकते गाजर में सारा दूध मिक्स हो जाएगा और इसका खोवा बन जाएगा

अब इसमें शक्कर डालें और लगातार चलाएं, जब तक शक्कर का सारा पानी सूख ना जाए तब तक लगातार चलाएं, जैसे ही शक्कर का पानी सूख जाए इसमें काजू डाल दें।

अब दो बड़े चम्मच देसी घी डालकर 5 मिनट तक धीमी आंच पर भूनें। इस तरह से गाजर का हलवा बनकर तैयार है।