Kimérjük a hozzávalóakat.
A liszthez hozzákeverjük a sót, cukrot, sütőport, szodabikarbonat.

Elmorzsoljuk a vajat a liszttel
majd hozzaontjuk az írót.
Kikeverjük egy fakanállal.
Kissé ragacsos lesz a tészta.

Ki lisztezett felületen, enyhén lisztes kézzel atgyurjuk,
egyszer meghajtjuk,
alulról felure majd jobbról balra.
Ezután ujjnyi vastagságúra kinyújtjuk.

A kolbasz tölteléket kiszedjuk tartóbelbol, majd akkora hús pogácsákat formalunk belőle amekkora a kisült pogacsa.
Egy kis serpenyőben kisütjük.

A tojást felkavarjuk egy villával, csipet só/bors bele.
Előmelegített serpenyőbe kis olajba öntjük, és mintha palacsintát sütnek vékonyra kisütjük, forgatva a serpenyőt, majd a szeleinel felhajtjuk.
Ez az adag megfelezve rámegy két pogácsára.

Össze rakjuk a szendvicset mint egy hamburgert.
A pogácsát óvatosan kette vágjuk,
rá pakoljuk a kolbasz húst, a “négyzetesre” alakított tojást, sajtot
és kész is a finom harapni való.

Ez a pogacsa gyorsabban szárad, sütőben, mikróban azonban hamar felmelegitheto, és puha lesz.
Jól fagyaszthato, érdemes több ilyen kicsi szendvicset elkészíteni, fagyasztani.
lekvárt, vajat, vajkremet is lehet tenni ra.