सबसे पहले आटे को छान लें और इसमें मैश करे हुए उबले आलू नमक मिर्च हींग जीरा मिलाकर पानी की सहायता से गूंथ लें

अब उनकी लोई बनाएं और हाथ से थपक थपक कर बेले यह बेलन से नहीं बेलते है आवश्यकता हो तो पानी या देसी घी का हाथ लगाएं

गरम तवे पर पराठे को डालें और तेल लगाकर उलट-पुलट कर सुनहरा होने तक सेकें मक्के के पराठे को आलू की सब्जी या चाय के साथ परोसें