A sertéstarját felszeletelem, és klopfolom. Majd sózom. A panírhoz nem használok lisztet. Csak felvert tojásban mártom a húst, majd zsemlemorszába. Fehevítem a zsírt együtt olajjal, és a húst beleteszem, majd fedőalatt rántom az egyikk oldalárol. Mikor megfordítom, már fedőnélkul készre sütöm.

A csiperkegombát megmosom, felvágom. A vajat + oljat felhevítem, megpirítom rajta a hagymát és a csiperkegombát is. Enyhén sózom, nem borsozom, hogy a csiperkegomba íze domináljon. Tálalom főtt krumplivel, és ma áfonya kompóttal tálaltam. Jó étvágyat kívánok hozzá.