सुरमई चे तुकडे स्वच्छ धुऊन,त्याला पाव चमचा हळद व एक चमचा मीठ लावून दहा मिनिट ठेवावे.

वाटी मध्येआलं लसूण पेस्ट,फिश मसाला,लाल तिखट,कोकम आगळ व एक टेबलस्पून मीठ एकत्र करावे व सुरमईच्या तुकड्यांना व्यवस्थित लाऊन अर्धा तास ठेवावे.

प्लेट मध्ये तांदूळ पीठ,रवा एकत्र करून त्यात माश्याचे तुकडे घोळऊन,तव्यावर गरम तेलामध्ये मध्यम आचेवर,दोन्ही बाजूंनी शॅलो फ्राय करावे.