ஒரு பாத்திரத்தில் வேக வைத்த பட்டாணி வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்தை சேர்த்து கலக்கிக் கொள்ளுங்கள். இப்போது அதில் மஞ்சள்தூள் மிளகாய்த்தூள் மல்லித் தூள் மற்றும் தேவையான அளவு உப்பை சேர்த்து கொள்ளுங்கள்.

பச்சை மிளகாயை வினிகரில் இரவு முழுவதும் ஊற வைக்கவும் (8-10 மணி நேரம்). பச்சை மிளகாயை வடிகட்டி கொள்ளுங்கள். இப்போது தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். ஒயிட் பானி தயார்.