A zöldségeket a mártáshoz nagyobb cikkekre, szeletekre vágjuk, 2-3 kanál olívaolajon ledinszteljük, kicsit le is pirithatjuk…

Közben össze tudjuk gyúrni a darálthúsos tölteléket a hozzávalóival.

A zöldségekhez hozzákeverjük a sűrített paradicsomot, 1-2 percig együtt pirítjuk majd felöntjük a borral és a zöldségleves alappal, hagyjuk rotyogni míg a leve körülbelül a felére elfő.

A káposztának külső leveleit letépjük, alját egyenesre vágjuk, bevagdossuk-, 5-6 cikket kivágunk belőle (hasselback vágás) és helyére betömködjük a bekevert darált hús tölteléket.

/A kivágott darabokat sem kell kidobni, mi coleslaw salátát csináltunk belőle 😋 /

Egy jó nagy tepsibe sütőpapírt terítünk, közepére süthető tálat teszünk amibe beleöntjük a zöldséges mártást és a közepén elhelyezzük a káposztánk, ezt a tálat alufóliával rendesen befedjük, köré szórunk a tepsibe sárga burgonya gerezdeket, olívaolajjal meglocsoljuk, sóval hintjük és az egészet sütőbe toljuk, 150-160°C -on 1-1,5 órát sütjük míg a burgonyák majdnem ropogósra sülnek.

Ha nincs elég nagy tepsid, sütheted a burgonyát serpenyőben is vagy csinálhatsz mellé csak rizs köretet is, (finom ahogy eláztatja majd a mártás)

Mikor már úgy látjuk jók, levesszük a fóliát és vissza toljuk a sütőbe nagy lángon még 10 percre, hogy a káposzta is kicsit megpiruljon.

Kevésnek gondoltam a burgonyát és csináltunk mellé kiegészítő köretnek rizst is. Tálalásnál: Óvatosan szelünk a káposztából, mellé pakolunk sült burgonyából (rízsből), meglocsoljuk a vörösboros zöldség mártással.
(A mártást lezúzhatjuk botmixerrel is, aztán szószos kancsóból kínálható, nekünk így darabosan is ízlik)

Kiegészítés:
Lehet a káposztát félbevágva is tölteni, könnyebb tálalni, ha sok lett a töltelék, labdacsnak mellé tehetjük, alatta sülhet a krumpli csak arra figyelni kell, mert hamar odaéghet,10-15 per után fordítani kell aztán pár perc és a krumpli kiszedhető