دنبه را کف ماهیتابه روی حرارت آب میکنیم گوشت ماهیچه را هم اضافه، حرارت میدهیم که کمی تفت بخوره و بعد با اضافه کردن آب روی حرارت میذاریم بپزه دو ساعت زمان میبره⌚نمک وزردچوبه نیم ساعت قبل از خاموش کردن شعله اضافه کنید😊

اسفناج را درون تابه تفت می دهیم از حجمش که کم شد سیر و کمی روغن اضافه و حرارت میدهیم😊

پیاز داغ درست کنید😊

برنج را به مرحله آب کش رسانده پس از خنک شدن به مخلوط (ماست و زعفرون و نمک وفلفل و تخم مرغ) اضافه می کنیم

در این مرحله مقداری روغن درون قابلمه ریخته داغ که شد نان میذاریم برنجی که ریختیم کف ظرف فشار میدیم منسجم بشه پیاز داغ،قیسی رو میچینیم بعد اسفناج وبعدگوشت ها رو میچینیم ولایه برنج روی همه مواد رو بپوشونه مواد وسط باید با دیواره ظرف مون فاصله داشته باشه که دو لایه برنج بهم بچسبه خوب روی مواد وفشار تا منسجم بشه چندتا فضا با قاشق ایجادمیکنیم، یکی دو ق روغن یا آب گوشت ودرب ظرف رو میگذاریم تا یک ساعت دم بیاد. نوش جان🙏