بعد ذلك نخلط الفرينة مع الزيت والحليب المجفف والملح والبيضة والخل معا ثم نضيف اليها مزيج الخميرة المتفاعلة ونعجن بماء دافئ حتى نتحصل على عجينة طرية
نضيف اليها في الاخير قطعة الزبدة الطرية ونعجن جيدا حتى تختفي تماما وتصبح عجينة ملساء نغطيها ونتركها حتى تختمر ويتضاعف حجمها

ثم نضع في مقلاة ساخنة وعلى نار متوسطة ملعقة كبيرة من الزيت ثم قطع الدجاج المتبل والبصل والفلفل الحلو ونشوح الكل معا حتى يذبل البصل نضيف بعدها الجزر المبشور والملح ونقلب ثم نغطي المقلاة ونترك الدجاج مع الخضروات على نار هادئة حتى يطهى الكل جيدا
بعد ذلك نضيف الجبن الكريمي مع الجبن الابيض أو بيشاميل كثيف (اختياري)
✔ملاحظة :الحشو يكون ناشف يعني يكون امتص كل السوائل

نضع حبات السوفلي في صينية فرن ونتركها حتى ترتاح لمدة 10د ثم ندهنها بصفار بيضة مع م ص خل أبيض ونزينها بالزيتون الأسود في الوسط واوراق المعدنوس ونرش عليها السانوج (حبة السوداء) وندخلها الى فرن مسخن مسبقا حتى تنضج وتأ خذ لون ذهبي من فوق

وتقدم مع الشربة أو الحساء

بصحتكم