سفیده و زرده رو جدا میکنیم،سفیده رو کمی با چنگال میزنیم تا از حالت لختگی در بباد و کنار میگذاریم،پودر قند و کره نرم شده در محیط رو دو دقیقه با همزن میزنیم تا کاملا پوک و یکدست بشه

زرده تخم مرغ و وانیل رو اضافه کرده و هم میزنیم تا کاملا به خورد مواد قبلی برود،آرد را الک کرده به مواد بالا اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم،و با نوک انگشتان خمیر را جمع میکنیم تا منسجم شده و خمیر لطیفی بدست آید،نباید خمیر را ورز بدهید

از خمیر گلوله هایی کوچکتر از گردو برداشته در دست خوب گرد کرده در سفیده تخم مرع زده و در گردو میزنیم و در سینی فر روی کاغذ روغنی قرار میدهیم

فر را با حرارت ۱۸۰ درجه گرم میکنیم و شیرینی ها را در فر به مدت ۲۰ دقیقه میپزیم تا وقتی زیر آنها طلایی شود