सबसे पहले एक बाउल में दही या छाछ को पानी डालकर पतला कर ले।और इसमें बेसन को अच्छी तरह मिलाएं।

उसके बाद एक कड़ाही में तेल गर्म करें। गैस मध्यम आंच पर रखें। तेल गर्म करके उसमें हींग जीरा का छोंक लगाए।

उसके बाद बेसन और छाछ का घोल डालकर लगातार चलाते रहे। उसके बाद इसमें नमक, लाल मिर्च, हल्दी पाउडर डालकर चलाएं।

उसके बाद एक उबाल आने पर कम आंच पर रख दे और बीच बीच में चलाते रहे। बारीक कटी हुई मेथी डालें और पकाएं आधे घंटे बाद गैस बंद कर दे और कढ़ी में गरम मसाला डालकर रोटी या चावल के साथ सर्व करें।