Haluskan tahu, parut wortel, iris daun bawang dan seledri
Sisihkan

Campurkan semua bahan ke dalam wadah
Tambahkan telur, penyedap, dan lada bubuk

Gulung kulit lumpia sesuai selera
Isi jangan terlalu banyak agar tidak terbuka saat digoreng
Lem ujung kulit lumpia dengan terigu yg diberi sedikit air

Panaskan minyak secukupnya
Goreng hingga kuning keemasan
Cukup sekali membalik lumpia agar minyak tidak terlalu banyak terserap

Sajikan selagi panas
Lebih nikmat disajikan dengan saus sambal atau cabe rawit hijau