Natillas veganas

Name: Natillas veganas
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 tazas leche vegetal (yo usé de avena); 1/2 c vainilla molida; La piel de un limón casi entero; 1/2 rama canela; 2 cdas sirope de agave o melaza de arroz; 1 pizca sal; 1 pizca cúrcuma en polvo; 3-4 cdas kuzu disueltas en un poco de leche fría; 6 cdas arrurruz disueltas en un poco de leche fría; Galletas tipo María; Canela en polvo

Maite @clavelchino

Córdoba, Andalucía, España

Natillas veganas

Maite @clavelchino

Córdoba, Andalucía, España

Guardada

Ingredientes

4 tazasleche vegetal (yo usé de avena)
1/2c vainilla molida
La piel de un limón casi entero
1/2 ramacanela
2 cdassirope de agave o melaza de arroz
1 pizcasal
1 pizcacúrcuma en polvo
3-4 cdaskuzu disueltas en un poco de leche fría
6 cdasarrurruz disueltas en un poco de leche fría
Galletas tipo María
Canela en polvo

Guardada

Pasos de la receta

1

Poner a calentar la leche a fuego medio
2

Añadir la vainilla. Añadir la piel del limón evitando la parte blanca. Se puede hacer con un pelador de verdura. Trocear o separar un poco la rama de canela para que infusione mejor. Añadimos también el sirope o la melaza, la cúrcuma y la sal. La cantidad de cúrcuma es muy muy pequeña. Solo para darle un poco de color. Lo dejamos todo infusionar un rato. (5-10 min)
3

Mezclar el kuzu con un poco de leche vegetal fría hasta que se disuelva. Echar al cazo removiendo. Remover durante unos 3- 5 min.
4

Disolver el arrurruz en un poco de leche fría. Remover unos 2 minutos y apartar del fuego. Lo colamos
5

Colocamos en recipientes para las natillas y colocamos una galleta encima para que se ablande con el calor y espolvoreamos canela.
6

Dejar en la nevera mínimo 3 horas para que se enfríen bien.