ابتدا کره رو که به دمای اتاق رسیده و کمی هم نرم شده با همزن کمی میزنیم.

به کره زده شده پودر قندی که الک کردیم رو اضافه کرده باز کمی با همزن میزینم تا با هم مخلوط بشن.

حالا به مخلوط کره و پودر قند تخم مرغ و وانیل رو اضافه میکنیم و باز با همزن مخلوطشون میکنیم.

در نهایت آرد رو که با بیکینگ پودر الک کردیم رو طی دو مرحله به مخلوطمون اضافه کرده و باز با مخلوط کن هم میزنیم.

بعد از اینکه کل آرد رو اضافه کردیم و هم زدیم مخلوطمون تقریبا شبیه خورده نون میشه.

حالا با دست مخلوط رو ورز میدیم تا منسجم بشه و شکل خمیر رو بگیره.

خمیر رو به دو قسمت مساوی تقسیم میکنیم و یکی از قسمت ها رو با مقدار دلخواهی از پودر کاکائو ورز میدیم.

برای اینکه خمیرمون به رنگ تصویر زیر دربیاد 1 قاشق غذاخوری کاکائو کافیه.

هر دو خمیر رو برای مدت نیم ساعت داخل یخچال میذاریم تا استراحت کنن و بعد روی تخته مورد نظرمون کمی آرد میپاشیم تا خمیر بهش نچسبه و خمیر رو با وردنه به ضخامت تقریبا 4 میلیمتر باز میکنیم.

با هر شکل قالبی که دوست داشته باشیم مثل دو تصویر زیر بیسکوییت ها رو قالب میزنیم. بعد از هر بار قالب زدن تکه های خمیر اضافه رو به هم فشرده کرده و ورز میدیم بعد مجددا قالب میزنیم.

حالا بیسکوییت ها رو روی کاغذ روغنی گذاشته و داخل فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کردیم میذاریم.