اسفناج پاک کنید بشورید درشت خرد کنید بعد داخل ماهیتابه درشو بذارید نصف کمتری لیوان آب بریزید درش بذارید تا بپزه کاملا آب اسفناج گرفته بشه.پیاز با کمی روغن سرخ کنید (کمی سرخ که شد سیر بزنید من درسته ریختم سیر خرد نکردم) ادویه و بعد اسفناج اضافه کنید تفت بدین بعد تخم مرغ بشکنید داخل اسفناج به این شکل باید تخم مرغ حالت عسلی داشته باشه.میتونید تخم مرغ از قبل داخل ظرفی هم بزنید بعد به اسفناج اضافه کنید.