सबसे पहले आलू गोभी काट कर धो कर सूखा लें।
अब कढ़ाई गैस पर रखकर तेल गर्म करें। तेल गर्म होने पर उसमें थोड़ा जीरा, हरा लहसुन, कुटी हुई अदरक, कटे हुए प्याज, टमाटर डालकर तड़का लगयें।

अब इसमें स्वाद अनुसार नमक मिर्च हल्दी डालें और आलू गोभी अच्छे से मिक्स करें और पकने के लिए 10:15 मिनट के लिए कढ़ाई को ढक कर रख दें

सब्जी के पकने के बाद उसके ऊपर हरा धनिया डालें सूखा धनिया डालें। आप चाहे तो इसके ऊपर गरम मसाला या सब्जी मसाला डाल सकते हैं। अब आपकी आलू गोभी तैयार है।