Suche składniki na ciasto umieść w misce, sypiąc sól i drożdże tak, by się nie stykały. Dodaj oliwę i 150 ml wody.

Składniki mieszaj rękami, stopniowo dodając resztę wody (niekoniecznie całą), aż do zebrania całej mąki ze ścianek i uzyskania miękkiego, kleistego ciasta.

Ciasto wyrabiamy przez 5-10 minut, do momentu aż stanie się gładkie i elastyczne.

Ciasto przełóż do czystej, posmarowanej oliwą miski, nakryj ściereczką kuchenną i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 1h, do czasu aż ciasto podwoi swoją objętość.

W między czasie przygotuj nadzienie.

Kurki umyj i osusz na ręczniku papierowym.
Jeśli kurki są duże pokrój je na mniejsze kawałki.
Cebulę pokrój w krążki.

Na patelni rozgrzej masło, wrzuć kurki, cebulę, gałązkę rozmarynu i drobno pokrojony ząbek czosnku.

Dopraw, smaż przez 5 minut, a następnie dodaj ser, wszystko wymieszaj i odstaw z ognia.

Wyrośnięte ciasto przełóż na podsypaną mąką stolnicę i rozwałkowuj w duże koło (średnicy około 40 cm), od czasu do czasu odwracając i przesuwając w mące.

Rozwałkowany placek przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i nakłuj widelcem, zostawiając brzeg nienakłuty. 

Na środek placka wyłóż kurkowe nadzienie, a brzegi ciasta zwiń do środka.

Blaszkę z tartą wstaw do nagrzanego do 200 stopni C piekarnika i piecz przez około 15-20 minut, do momentu aż ciasto będzie rumiane.

Gorącą tartę posyp posiekaną natką pietruszki. Podawaj na gorąco.
Smacznego!!!!