إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته 🤍
بالنسبة للعجينة :
في إناء نوضع الزبدة + رشة الملح ، نخلط بالأيدي باش تطرى الزبدة ثم نضيف السكر الناعم نخلط جيدا.
ثم نضيف الزيت و نخلط جيدا حتى يتجانس المزيج.
- 2
أهم مرحلة و سر نجاح الصابلي هي إضافة البيض و نخلط جيدا جدا مدة 5د حتى نتحصل على قوام المايونيز أملس و سلس في اليد و ثقيل.
نضيف الفانيلا و النشاء و الخميرة الكيميائية و نخلط.
ثم نضيف الفرينة بالتدريج حتى نتحصل على عجينة طرية لا تتلاسق في اليد.
- 3
أحد أسرار الصابلي لي إكتشفتهم بالممارسة هي أنني نغطي العجينة و نخليها ترتاح ليلة كاملة في الثلاجة.
- 4
في الغد و هي باردة نطبعها بالأشكال لي نحبهم.
إخترت شكل قلب و هلال و شكل عين.
الطهي 170 الى 180 درجة مئوية لمدة 10د.
- 5
كريمة الزبدة :
نضرب الزبدة بالضراب الكهربائي حتى تبياض نضيف الزيت و الفانيلا و نكمل نضرب مليح 3 د. ثم نضيف حلوة الترك العسل و الشانتيي و نضرب خمس دقائق حتى يخفاف الخليط و يولي رغوي.
- 6
شكل القلب لصقتو بالكرامال أما القلاصاج : شوكولا بيضاء و خطوط على شكل ميلفاي و كوكاو ملون بالأخضر.
شكل الهلال لصقتو بمعجون أما القلاصاج : شوكولا سوداء مع خطوط شوكولا بيضاء و ورقة الذهب.
شكل العين و المثلث لصقتو بكريمة الزبدة في الاطراف و الكراميل في الوسط أما القلاصاج : بالنسبة لشكل العين شوكولا بيضاء + قطعة صغيرة من شوكولا بالحليب باش نتحصل على لون بني فاتح و ملعقة زيت. تزيين بخطوط شوكولا سوداء + ورود عجينة السكر
أما شكل المثلث قلاصاج شوكولا بالحليب و خطوط بالشوكولا و ورود عجينة السكر
- 7
النتيجة رائعة و صابلي هش و ناجح.
الوصفات المرفقة
الكوكسناب
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (8)