Gruszki umyj, obierz, usuń gniazda nasienne, pokrój na połówki lub ćwiartki.

Zagotuj 3/4 szklanki wody z połową cukru. Do syropu włóż gruszki i ugotuj na półmiękko. Ostudzone gruszki ułóż w miseczkach.

Mąkę ziemniaczaną rozmieszaj z małą ilością zimnego mleka, resztę mleka zagotuj z przekrojoną laską wanilii i resztą cukru. Do gotującego się mleka wlej syrop i zawiesinę z mąki ziemniaczanej, mieszając, zagotuj.

Gorącym sosem zalej gruszki. Deser można podawać na ciepło lub po wystudzeniu.