A csirkemellet szeletekre vágjuk majd sózzuk, borsozzuk. A sajtokat lereszeljük.

Egy őzgerinc formát kibélelünk baconszalonnával, úgy hogy szorosan egymás mellé fektetjük őket. Az alját és az oldalát is úgy, hogy majd a végén rá tudjam hajtani a húsra.

Feltessük rá a csirkemell szeletek egy részét. Utána jöhet a lereszelt sajt. Majd a maradék csirkemell szelet. Ezután ráhajtogatjuk a bacont.

180 C fokos előmelegített sütőbe teszem, alufóliával lazán letakarva. Így sütöm fél órát. Ekkor a fóliát leveszem, és még negyed óráig pirítom. Ezután kiborítjuk a formából és a másik felét is szép aranybarnára sütjük.